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Die Tuxer Mühle in der Ortschaft Juns wurde im Auftrag des Tourismusverbandes von Tux restauriert, um so ein Stück bäuerliches Kulturgut zu erhalten. Die mit Wasserkraft betriebene Mühle aus dem Jahre 1839 wird im Sommer zu bestimmten Terminen auch heute wieder vom Müller in Betrieb genommen, um wie in früheren Zeiten das Korn zu Mehl zu mahlen.
Früher hatte man sich auf dem Bauernhof weitgehend selbst versorgt. In den Höhenlagen des Tuxer Tales wurde Gerste angebaut, da dieses Getreide hier noch gedeihen konnte. Das Gerstenmehl wurde nicht nur zum Brot backen, sondern auch für die Zubereitung verschiedener Mehlspeisen, wie zum Beispiel für Krapfen und Nudeln, verwendet.
Nach der Besichtigung der Schaumühle erhalten die Besucher als Andenken ein originelles Mehlsackerl mit einem Tuxer Brotrezept zum Mitnehmen.
