Der Wiesensalbei ist eine wild wachsende Salbeiart und kann mehrere Jahre alt werden. Die jungen Blätter werden wie beim Küchensalbei in der Küche als Kräuter verwendet, der Geschmack ist allerdings viel intensiver. Die Blätter sind grob gekerbrt und runzelig. Der Wiesensalbei ist an seinen blauvioletten, lippenförmigen Blüten zu erkennen.

Die Pflanze liebt trockene, sonnige und nährstoffreiche, kalkhaltige Böden und ist in weiten Teilen Europas bis in Lagen von 1.600 m zu finden. Die Hummeln sind die Hauptbestäuber über den typischen Sabei-Mechanismus. Die Hummel steckt den Rüssel in die Blüte, dabei löst sich der Hebelmechanismus und der Blütenstaub wird am haarigen Körper der Hummel abgesteift. So wird der Pollen zu andern Blüten weiter getragen und bestäubt.

Quelle: Wikipedia