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Kulinarische Genüsse haben heutzutage schon lange nichts mehr mit hochgestochenen Rezepten zu tun. Das was heute wirklich zählt, ist die Herkunft der Nahrungsmittel, eine respektvolle Produktion und die Frische.
Und genau dies alles finden Sie noch in der Genussregion Gailtal. Die Schweine und Rinder werden nicht mit Mastmitteln, sondern mit saftigem Gras und frischen Bergkräutern gefüttert. Die Tiere erfreuen sich eines sonnenreichen und freien Lebens auf den hochgelegenen, sattgrünen Almen im Sommer.
Milch wird direkt auf den Almen zu Butter oder Käse verarbeitet. So wurde z.B. dem Gailtaler Almkäse das Prädikat "geschützte Ursprungsbezeichnung der EU" verliehen. Nur Käse, der nach strengen Qualitätsauflagen hier produziert wird, darf sich Gailtaler Almkäse nennen. Für alle Käsegenießer bietet sich der "Gailtaler Käserundwanderweg" an. Hier erfahren Sie alles, was Sie über Käse wissen sollten.
Ein weiteres Qualitätsprodukt in Kärntens Naturarena ist der würzige Gailtaler Speck, der auch EU geschützt ist.
In Kärntens Naturarena gibt es deshalb besonders viele Speck- und Käsefeste, die natürlich ein Highlight für alle Freunde regionaler kulinarischer Köstlichkeiten sind.
