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Die Region Klopeiner See – Südkärnten ist mit dem Jauntaler „Had´n“ und der Jauntaler Salami gleich zweimal in der „Genuss Region Österreich“ vertreten.
Im Südosten Kärntens ist die „Jauntaler Had´n“ zu Hause. Dieser spezielle Buchweizen ist ein Kind zentralasiatischer Hochlagen und wurde von wandernden Völkern nach Europa gebracht.
Im Jauntal gedeiht der Buchweizen auf kargstem Boden, reagiert auf Kunstdünger und Stallmist eher negativ, zeichnet sich durch seine Vegetationszeit aus und ist reich an Kalium, Eisen, Kalzium, Magnesium, Kieselsäure und Vitaminen.
Vom Sterz über Nudeln bis hin zu den berühmten Hadnmehlknödeln und der Hadntorte wird der Buchweizen eingesetzt.
Die Jauntaler Salami ist die geschmackvolle „Königin der Würste“. Es ist eine reine Schweinesalami die durch die harmonisch abgerundete Würze besticht. Der Tropfen Knoblauchwasser und der Rauch von Buchenholz aus den Wäldern der Petzen verleiht der Salami die unverwechselbare Note.
