Edelkastanien werden im Eisacktal schon seit langer Zeit kultiviert und deren Produkte sehr geschätzt.
Der aus sechs Etappen bestehende Kastanienwanderweg folgt einem langgestreckten Band aus Kastanienhainen. Dieses Band zieht sich von Brixen aus entlang der Hänge des Eisacktals bis zum Rittener Hochplateau und hinab in den Bozner Talkessel, in dem die Bilderburg Runkelstein liegt.
Nicht nur zur Törggelenzeit im Herbst, wenn die Mischwälder farbenfroh leuchten, sondern das ganze Jahr über bietet die vielfältige Vegetation außergewöhnlich schöne und vor allem landschaftliche Reize.
Zahlreiche Kunst- und Naturdenkmäler sowie sagenumwobene Orte geben Zeugnis ab über diese Jahrhunderte alte Kultur.
Der Edel-Kastanienbaum gilt in dieser Region als "Brotbaum" und für viele waren seine Früchte für sechs Monate im Jahr ein wichtiges Grundnahrungsmittel.
