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Dieser Schaugarten erstreckt sich auf drei Ebenen in der barocken Gartenanlage von Schloss Schiltern.
Der Verein Arche Noah, der Gesellschaft zur Erhaltung und Verbreitung der Kulturpflanzenvielfalt, hat es sich zur Aufgabe gemacht altes Pflanzgut zu erhalten und biologisch anzubauen. Mittlerweile besteht eine Sammlung von mehr als 6000 Kulturpflanzen. So werden hier jedes Jahr über 800 verschiedene Gemüse, Getreide, Kräuter, Zierpflanzen und Obstsorten nach biologischen Richtlinien angebaut. Schon Tradition hat der jedes Jahr am 1. Mai stattfindende Pflanzenmarkt.
Die Gärten sind von Mitte April bis Mitte Oktober auf Wunsch auch mit Führungen zu besichtigen.